carte du restaurant

Le cappuccino de homard, mousse et poussière de cèpes

Le foie gras mi-cuit à la truffe noire

petite brioche chaude

Le foie gras mi-cuit aux pommes caramélisées et calvados, petite brioche

Les noix de St Jacques, mousseux de haddock et piment fumé, endives et lardons

Le gratin de pâtes aux cèpes en persillade

avec polpette de veau .22

Le filet de chapon farci de champignons et foie gras

sauce porto - myrtilles, pomme Maxim's

Les petites langoustes grillées au beurre d'algues

embeurrée de choux et rattes au beurre

Le baba au vieux rhum épicé, glace créole et chantilly

Brioche en pain perdu, glace à la truffe noire et pommes caramélisées

Le cheese cake aux agrumes, crumble citron,chantilly et clémentines